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《斫脍》全文
宋 / 陆游   形式: 七言绝句

玉盘行脍簇青红,输与山家淡煮菘。

要识坐堂哀觳觫,试来临水看噞喁。

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拼音版原文全文
zhuókuài
sòng / yóu

pánxíngkuàiqīnghóngshūshānjiādànzhǔsōng

yàoshízuòtángāishìláilínshuǐkànyǎnyóng

翻译
玉盘盛满切好的鱼片,色彩鲜艳如青红相间,比起山野人家简单地炖煮小白菜,更显华美。
要想真正理解坐在堂上的人对鱼的怜悯之情,不妨来到水边,观察鱼儿在水中游动的样子。
注释
玉盘:精致的玉制盘子,常用来盛放珍贵或精美的食物。
脍:切成薄片的鱼肉。
山家:指乡村人家,生活简朴。
淡煮菘:用清水简单煮熟的大白菜。
哀觳觫:形容人对动物的怜悯之心,觳觫是恐惧颤抖的样子。
噞喁:形容鱼儿在水中游动的声音。
鉴赏

这首诗是宋代诗人陆游的《斫脍》,通过对鱼脍(切成薄片的鱼肉)的描绘,展现了两种不同的烹饪方式:一是富贵人家的玉盘盛装,色彩鲜艳;二是山家的简单煮法,清淡自然。诗人以“哀觳觫”形容鱼在砧板上被宰杀时的颤抖,富有同情心;而“看噞喁”则借临水观鱼游动,暗示了对生活的细腻观察和对简朴生活的欣赏。整首诗寓含了诗人对于饮食文化的思考,以及对朴素生活的崇尚。

作者介绍
陆游

陆游
朝代:宋   字:务观   号:放翁   籍贯:越州山阴(今浙江绍兴)   生辰:1125—1210

陆游(1125年—1210年),字务观,号放翁,汉族,越州山阴(今绍兴)人,南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游生逢北宋灭亡之际,少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时,参加礼部考试,因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后,赐进士出身,历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职,因坚持抗金,屡遭主和派排斥。乾道七年(1171年),应四川宣抚使王炎之邀,投身军旅,任职于南郑幕府。
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