芡叶初生绉如縠，南风吹开轮脱毂。
紫苞青刺攒猬毛，水面放花波底熟。
森然赤手初莫近，谁料明珠藏满腹。
剖开膏液尚模糊，大盎磨声风雨速。
清泉活火曾未久，满堂坐客分升掬。
纷然咀噍惟恐迟，势若群雏方脱粟。
东都每忆会灵沼，南国陂塘种尤足。
东游尘土未应嫌，此物秋来日尝食。
《西湖二咏·其二食鸡头》全文
- 翻译
- 芡叶刚刚生长，皱褶像绸缎般细腻，南风轻轻吹过，如同车轮脱离车轴。
紫色的苞片和青色的刺像刺猬的毛发般密集，它们在水面上绽放，如同熟透的花朵沉在波底。
赤手空拳接近时要小心，谁能想到这看似平常的植物内藏着无数明珠。
剖开后，汁液还带着模糊的形状，磨制的声音仿佛风雨般急促。
清泉与活火的烹煮时间并不长，但满堂宾客争先恐后地品尝。
大家纷纷品味，唯恐错过时机，就像一群雏鸟刚出壳觅食。
每当想起东都的会灵沼，南方池塘里的这种食物尤其丰富。
即使东游时尘土满身，也不会嫌弃，秋天来临，我常品尝它。
- 注释
- 芡叶：一种水生植物，叶片有皱纹。
縠：丝绸上的细纹，比喻芡叶的皱褶。
南风：温暖的春风。
轮脱毂：形容芡叶展开的样子。
攒猬毛：形容紫苞和青刺密集。
明珠：比喻芡实的种子。
膏液：指芡实的汁液。
盎：古代的一种容器。
磨声：形容芡实被研磨的声音。
清泉活火：清澈的泉水和旺盛的火焰。
坐客：在场的客人。
纷然：杂乱的样子。
会灵沼：可能指某个著名的池塘或景观。
南国陂塘：南方的池塘。
尘土：比喻旅途中的艰辛。
日尝食：经常食用。
- 鉴赏
这首诗描绘的是诗人苏辙对鸡头（芡实）的赞美和品尝。诗中以细腻的笔触描绘了鸡头初生时如同细纹绸缎般的叶子，随着南风轻轻展开，其紫色的苞和尖锐的刺状如猬毛，仿佛水中绽放的花朵，成熟后沉在水底。诗人强调鸡头虽外表普通，但内含珍贵的明珠，需要小心剖开才能发现其甘美的膏液。
煮食过程中，鸡头的香气和口感令人期待，清泉与活火烹煮出的美食让在座的宾客纷纷抢食，生怕错过美味。诗人回忆起在东都（开封）的会灵沼边品尝过这种食物，而在南方池塘种植的鸡头更为丰富。他鼓励即使身处尘土飞扬的东游之地，也不应嫌弃，秋天来临之际更应时常享用。
整首诗通过生动的描绘和丰富的感官体验，展现了鸡头的诱人之处，以及诗人对它的深深喜爱。
- 作者介绍
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苏辙
苏辙（1039年3月18日—1112年10月25日），字子由，一字同叔，晚号颍滨遗老，眉州眉山（今属四川）人，北宋文学家、诗人、宰相，“唐宋八大家”之一。嘉祐二年（1057年），苏辙登进士第，初授试秘书省校书郎、商州军事推官。宋神宗时，因反对王安石变法，出为河南留守推官。此后随张方平、文彦博等人历职地方。宋哲宗即位后，获召入朝，历官右司谏、御史中丞、尚书右丞、门下侍郎等职。朝代：宋 字：子由 籍贯：眉州眉山（今属四川） 生辰：1039—1112年
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