味佳端可供羹梜，韵胜尤宜荐酒螺。
自笑痴人饕口腹，不求新竹透林多。
《烹笋》全文
- 鉴赏
这首诗《烹笋》由宋代诗人葛胜仲所作，通过对烹煮竹笋这一日常饮食活动的描绘，展现了诗人对生活细节的敏锐观察与独特感悟。
首句“味佳端可供羹梜”，诗人赞叹竹笋之味美妙，即便是简单的羹汤也能因之增色不少。这里的“羹梬”指的是盛放羹汤的器具，通过这一细节，诗人巧妙地将竹笋的味道与日常饮食习惯联系起来，强调了竹笋在日常生活中的实用价值和美味。
次句“韵胜尤宜荐酒螺”，进一步深化了竹笋的特质——不仅味道出众，其独特的韵味也使得它成为佐酒的上佳选择。这里“荐酒螺”指的是饮酒时用来盛放酒菜的小碟或小碗，诗人通过这一形象的描述，突出了竹笋在宴饮场合中的雅致与适宜性。
后两句“自笑痴人饕口腹，不求新竹透林多”，则表达了诗人对于自己贪食竹笋的自嘲之情。诗人以“痴人”自居，认为自己过于痴迷于口腹之欲，而忽略了欣赏自然界的美景。这里的“新竹透林多”象征着大自然的丰富与美丽，诗人通过对比，既表达了对美食的热爱，也流露出对自然之美的向往与追求。
整体而言，这首诗通过细腻的笔触，不仅赞美了竹笋的美味与雅致，还蕴含了诗人对生活态度的反思与对自然美的向往，展现了宋代文人对于日常生活的审美情趣和哲学思考。
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