风流东武鳆，三月已看花。
及冬稍稍盛，来自沧海涯。
味腴半附石，体洁不藏沙。
被之以火光，何幸挂齿牙。
一举连十头，不复录鱼虾。
海物类多毒，惟汝性则佳。
清水洗病眸，七九为等差。
况今咀其肉，课效想更加。
刘邕最可怪，辛苦剥疮痂。
《食鳆》全文
- 鉴赏
这首诗《食鳆》是宋代诗人孔平仲所作，通过细腻的笔触描绘了对鳆鱼的喜爱与赞美之情。
首先，诗人以“风流东武鳆，三月已看花”开篇，将鳆鱼与东武（古代地名）联系起来，暗示鳆鱼在东武地区享有盛名，三月花开之时，人们便能品尝到这美味。接着，“及冬稍稍盛，来自沧海涯”两句，描述了鳆鱼在冬季时分更为丰富，它们从遥远的海洋来到人间，为人们带来无尽的美味享受。
“味腴半附石，体洁不藏沙”形象地描绘了鳆鱼的口感与质地，强调其味道浓郁而鲜美，身体纯净，不沾染沙粒，体现了鳆鱼的高品质。接下来，“被之以火光，何幸挂齿牙”则表达了对鳆鱼烹饪方式的欣赏，以及品尝时的幸福感。
“一举连十头，不复录鱼虾”表明鳆鱼的食用量之大，且在食用时无需考虑其他鱼类或海鲜，凸显了鳆鱼的独特地位。随后，“海物类多毒，惟汝性则佳”指出鳆鱼与其他海洋生物相比，具有更安全、更健康的特性。
“清水洗病眸，七九为等差”可能是指食用鳆鱼后，对健康有益，如同清水洗涤病眼，使人感到舒适。最后，“况今咀其肉，课效想更加”表达了对食用鳆鱼效果的期待，认为其营养价值和健康益处会更加显著。
整首诗通过对鳆鱼的赞美，不仅展现了诗人对美食的热爱，也体现了他对生活品质的追求和对自然界的敬畏之情。同时，诗中巧妙地融入了对鳆鱼独特特性和食用价值的描述，使得读者能够感受到诗人对这一食材的深厚情感。
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