这首诗描绘了宴会上的热闹场景与人物情感的细腻变化。首句“堂上歌声想遏云”以夸张的手法形容歌声之动听，仿佛能阻止云朵飘动，营造出音乐醉人的氛围。接着“玉人休整碧纱裙”，点明宴会中佳丽云集，她们在享受音乐的同时，也精心打扮，展现着各自的魅力。

“妆残粉落胭脂晕，饮剧杯深琥珀纹”两句，通过细节描写展现了宴会的热烈与欢愉。女子的妆容虽已有些残缺，但脸颊上的胭脂依然晕染出一抹红润；而饮酒的场面则更为生动，深色的酒杯中泛起琥珀般的光泽，暗示着宾客们畅饮不息，乐在其中。

“簪屣定知高楚客，笑谈应好却秦军”这两句进一步描绘了宴会中的社交场景。高雅的楚客插着华丽的发簪，穿着精致的鞋子，与宾客们谈笑风生，似乎连秦军的威严都被笑声化解。这里运用了典故，将宴会的欢乐与历史的沉重对比，增加了诗歌的文化内涵。

最后，“莫辞上马玉山倒，已是迟留至夜分”表达了主人对宾客的热情款待和不舍之情。即使酒力已深，也不愿让宾客离去，希望他们能尽情享受，直到夜深。这种深情款款的态度，体现了古代宴会上主人与宾客之间深厚的情谊。

整体而言，这首诗通过丰富的意象和细腻的情感描绘，展现了宋代宴会的盛况以及其中蕴含的人际交往与文化韵味，是一幅生动的宴席画卷。