碾成天上龙兼凤，煮出人间蟹与虾。
《句》全文
- 鉴赏
此句出自宋代诗人叶涛的《句》。诗人以“碾成天上龙兼凤，煮出人间蟹与虾”这两句诗，巧妙地运用了夸张和对比的手法，展现了烹饪技艺的高超与食材的丰富。
“碾成天上龙兼凤”，形象地描绘了将食材加工至极致的状态，仿佛连天上的龙凤都能被制成佳肴，强调了烹饪技术的精湛和食材处理的精细。这里的“龙”和“凤”不仅指代了食材的珍贵，也象征着通过烹饪艺术，寻常食材可以化为非凡美味，如同神话中的珍馐。
“煮出人间蟹与虾”，则进一步展示了烹饪的多样性和对食材的广泛利用。通过“煮”这一动作，将普通的海鲜——蟹与虾，烹制成了人间美味。这不仅体现了烹饪者对食材的深刻理解和熟练掌握，也暗示了通过烹饪，即使是常见的食材也能呈现出非凡的口感和风味。
整句诗通过对比天上与人间，将烹饪的神奇魅力展现得淋漓尽致，既是对厨师技艺的高度赞扬，也是对美食文化的一种赞美。
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