这首诗以沉香蟹子为题，生动描绘了螃蟹的形态与品质，以及它在人们生活中的独特地位。诗人通过“忽似真螃蟹”一句，巧妙地将沉香蟹子与真实的螃蟹相比较，强调了其逼真的外观和质感。接着，“能乘旦暮潮”则暗示了螃蟹与海洋的紧密联系，它们随潮起潮落而活动，充满了自然界的韵律美。

“为奴依海月，饷客比江瑶”两句，进一步展现了螃蟹在人们生活中的角色。螃蟹不仅成为了海边生活的象征，还成为了宴席上的佳肴，与江瑶（一种珍贵的贝类）并列，体现了其在美食文化中的重要地位。这里，诗人运用了拟人化的手法，将螃蟹视为“奴仆”，服务于人类的生活，同时也将其与高雅的江瑶相提并论，突出了螃蟹的珍贵与美味。

“精液长如湿，芬馨久不消”描绘了螃蟹的内在品质。螃蟹的肉质鲜美，富含丰富的营养物质，如同其体内的液体一般，给人以持久的滋润与满足感。同时，螃蟹的香气浓郁，即使经过烹饪后，也能长时间留存，令人回味无穷。

最后，“微微沾手汗，更见异香飘”则从触觉和嗅觉的角度，进一步强化了螃蟹的独特魅力。轻轻触摸螃蟹时，手指上会留下淡淡的汗迹，而这种汗迹中却蕴含着独特的香气，仿佛是大自然的馈赠，让人在享受美食的同时，也能感受到一丝丝的神秘与惊喜。

整首诗通过对沉香蟹子的细腻描绘，不仅展现了螃蟹的外在形态与内在品质，也反映了其在人们生活中的重要性和独特价值，是一首富有生活气息和文化内涵的佳作。