脂辖青阳初，结车朱夏末。
绝塞饶风沙，秋声无时发。
仆本吴越士，怀归若饥渴。
况乃藜藿姿，膻食非所悦。
当庭播嘉种，日夕迟其茁。
甘雨从东来，夜气亦旁达。
勾萌既肤寸，颜色转葱郁。
朝来芼吾羹，风味不可夺。
未论五内骇，已畏匕箸竭。
津润生齿牙，精神及毛发。
道固希为珍，物有微见拔。
由来盘中飧，岂是塞上物。
从兹慰羁旅，灌溉自无阙。
博矣天地仁，永愿充采掇。
《始食菜》全文
- 鉴赏
这首明代诗人唐之淳的《始食菜》描绘了诗人初尝自家种植蔬菜的喜悦与感慨。诗的前两句“脂辖青阳初，结车朱夏末”点明了季节转换，春天的结束和夏天的尾声，暗示了开始种植的时间。接下来，诗人表达了对故乡的思念以及对简朴生活的期待，“仆本吴越士，怀归若饥渴”，流露出思乡之情。
“况乃藜藿姿，膻食非所悦”进一步强调了诗人对新鲜蔬菜的喜爱，与粗糙食物相比，他更期待的是自家种植的绿色菜肴。“当庭播嘉种，日夕迟其茁”描绘了诗人耐心等待作物生长的情景，对丰收充满期待。
“甘雨从东来，夜气亦旁达”象征着自然的恩赐，雨水滋润着作物，夜晚的气息也弥漫开来。随着植物的成长，“勾萌既肤寸，颜色转葱郁”，诗人愈发感到满足和欣喜。品尝到亲手种植的菜肴，“风味不可夺”，让他感到无比的美味。
诗人感叹：“未论五内骇，已畏匕箸竭”，意指不仅口感好，连内心都感到满足。接着，他描述了蔬菜带来的滋养效果，如“津润生齿牙，精神及毛发”。他认为，这些寻常的蔬菜蕴含着天地之大仁，值得珍惜。
最后，诗人感慨：“由来盘中飧，岂是塞上物”，表达出对家乡美食的怀念，同时也意识到即使身处异乡，也能通过种植蔬菜获得心灵的慰藉。他希望这种自给自足的生活方式能持续下去，永远充满生机和满足感，即“灌溉自无阙”。
总的来说，这首诗以细腻的笔触描绘了诗人对田园生活的热爱和对故乡的思念，同时也展现了对自然馈赠的感激之情。
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