终岁鲥鱼有，渔人网不稀。
江南当夏美，岭外入秋肥。
花靥银鳞作，冰盘玉箸挥。
家人工斫鲙，不遣酒杯违。
《鲥鱼》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了鲥鱼的美味与渔人的辛勤劳动，以及人们对这种美食的珍爱之情。诗人以细腻的笔触，展现了鲥鱼在不同地域、季节的风味差异，以及人们在享受美食时的喜悦与满足。
首句“终岁鲥鱼有，渔人网不稀”，开篇即点明鲥鱼一年四季皆可捕获，渔人辛勤捕鱼，网不空稀，体现了鲥鱼的丰富与渔民的辛劳。接着，“江南当夏美，岭外入秋肥”两句，通过对比江南与岭南地区，描绘了鲥鱼在不同季节的美味，江南夏日之鲜美，岭南秋季之丰腴，都让人垂涎欲滴。
“花靥银鳞作，冰盘玉箸挥”则进一步渲染了鲥鱼的外观之美和食用时的高雅氛围。银鳞如花，冰盘中摆设，玉箸轻挥，不仅展现了鲥鱼的色泽诱人，也体现了人们在享用时的精致与讲究。
最后，“家人工斫鲙，不遣酒杯违”表达了人们对鲥鱼的喜爱之情，即使在忙碌之时，也要精心制作，不让美酒与美食失之交臂。整首诗通过对鲥鱼的描写，不仅展现了其独特的风味，也反映了人们对生活品质的追求和对自然馈赠的珍惜。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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