这首诗描绘了诗人彭孙贻在禾水边旅宿时的所见所感，以及对友人伯旃题壁诗的赞赏与戏谑。诗中充满了生活气息和幽默感。

首句“宣公桥下水离蓰”，以宣公桥为背景，描绘了水波离离的景象，营造出一种宁静而略带忧郁的氛围。接着，“高鸟生凉借好枝”一句，通过高飞的鸟儿借枝乘凉的形象，巧妙地将自然界的凉爽与诗人的内心感受联系起来，暗示了一种超脱世俗的闲适心境。

“倒栗远沽苕上酒，挑灯笑诵壁间词”两句，生动展现了诗人在夜晚独自饮酒、诵读他人诗句的情景，既有对美好文学作品的欣赏，也有对自己生活的自嘲与幽默。这里的“倒栗”可能是指诗人为了买酒而倒卖栗子，体现了生活的艰辛与乐观态度的并存。

“半罂喷尽湖州饭，一字多惭郑谷师”则进一步展示了诗人的饮食与学习态度。他虽然只能吃“湖州饭”（可能指简陋的食物），却能“一字多惭郑谷师”，表达了对文学大师郑谷的敬仰之情，同时也流露出对自己文学造诣的谦逊态度。

最后，“寄语旗亭留宿客，垆头莫复漫留诗”一句，诗人以一种轻松诙谐的方式，向旅店中的客人发出邀请，希望他们能留下更多的诗歌，同时也暗含了对过往文人雅士风范的怀念与向往。

整体而言，这首诗通过细腻的描写和巧妙的构思，展现了诗人彭孙贻在旅途中对自然、生活、文学的深刻感悟，以及其独特的幽默感和谦逊精神，是一首富有生活情趣和人文关怀的作品。