蟹眼候松风，云腴挟霜月。
炉下岂常炎，灰飞即烟灭。
《大龙山五咏用家君所和胡别驾韵·其五汤炉》全文
- 鉴赏
此诗描绘了煮茶之景，以“蟹眼”形容水沸之状，以“松风”、“霜月”喻指茶之香气与品质，形象生动。通过“炉下”、“灰飞”、“烟灭”等词，展现了煮茶过程中的动态美。整体意境清雅，富有禅意，体现了古人对生活细节的高雅品味和对自然美的深刻感悟。
- 作者介绍
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洪适
洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。朝代：宋 字：温伯 籍贯：字景伯；晚年自号盘洲老 生辰：1117～1184
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平阳道中过上元
元夕吾何处，吾行次晋郊。
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俚妇朱双脸，村夫赤两骹。
春田誇积雪，酒胆醉仍嘐。
鉴泉歌为邑令吴无求作
鉴泉之窦山之麓，百年芜秽暗渟滀。
吴侯天与仁智资，退食俯窥嗟不足。
试披沙滓凿为沼，深才数尺阔盈幅。
迸流日夕不可穷，碎如珠玑莹如玉。
南邻野叟号逍遥，漱石枕泉真所欲。
一来临视推不去，草草杯盘勉君速。
解衣款入凌阴坐，六月正午忘暑毒。
涤烦沃渴汲复溢，长流清风去残酷。
此鉴不窥示养正，用明岂特须眉烛。
巧非镕范净非磨，应物无心奸自伏。
宝奁青铜世所贵，凤舞龙盘耀人目。
勿轻勺水当静观，能动天关翻地轴。
主人宝此方澄清，野叟挠之安敢渎。
举觞随分拥叵罗，醉狂拟学鸳鸯浴。
世无秦法饮无禁，心动胆张惊且缩。
可怜渫在百里间，四海王明俱受福。
显幽用舍姑置之，君颜渐淍吾发秃。
相逢一顾一回笑，满酌为君歌此曲。
《鉴泉歌为邑令吴无求作》【宋·邹极】鉴泉之窦山之麓，百年芜秽暗渟滀。吴侯天与仁智资，退食俯窥嗟不足。试披沙滓凿为沼，深才数尺阔盈幅。迸流日夕不可穷，碎如珠玑莹如玉。南邻野叟号逍遥，漱石枕泉真所欲。一来临视推不去，草草杯盘勉君速。解衣款入凌阴坐，六月正午忘暑毒。涤烦沃渴汲复溢，长流清风去残酷。此鉴不窥示养正，用明岂特须眉烛。巧非镕范净非磨，应物无心奸自伏。宝奁青铜世所贵，凤舞龙盘耀人目。勿轻勺水当静观，能动天关翻地轴。主人宝此方澄清，野叟挠之安敢渎。举觞随分拥叵罗，醉狂拟学鸳鸯浴。世无秦法饮无禁，心动胆张惊且缩。可怜渫在百里间，四海王明俱受福。显幽用舍姑置之，君颜渐淍吾发秃。相逢一顾一回笑，满酌为君歌此曲。
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