坡远花全白，霜轻实便黄。
杵头麸退墨，硙齿雪流香。
玉叶翻盘薄，银丝出漏长。
元宵贮膏火，蒸墨笑南乡。
《上京十咏·其五籸面》全文
- 鉴赏
这首元代许有壬的《上京十咏·籸面》描绘了一幅生动的冬日制面场景。首句“坡远花全白”，以洁白的霜花映衬远处的山坡，营造出清冷的冬日氛围。次句“霜轻实便黄”则暗示了麦粒在轻霜下饱满而转为金黄，预示着丰收的时节。
“杵头麸退墨”形象地描述了磨面的过程，麸皮在杵臼的研磨下颜色变淡，仿佛退去了墨色。接着，“硙齿雪流香”进一步描绘了磨坊中面粉细腻如雪，散发出诱人的香气。
“玉叶翻盘薄”形容面团擀得薄如玉叶，展现了制面师傅的技艺高超。“银丝出漏长”则写出了面条经过漏斗时，细长如银丝，形态优美。最后两句“元宵贮膏火，蒸墨笑南乡”，将元宵节的习俗融入其中，想象着人们在元宵节用这籸面制作汤圆，热气腾腾，仿佛带着欢笑，传递着南国的节日气氛。
整体来看，这首诗通过细腻的笔触，不仅展示了制面工艺，还融入了节日的喜庆和地域的文化特色，富有生活气息和艺术感染力。
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