击浪排空后，游鳞鼓翼时。
清风生两翅，至味出双鳍。
剔作条条玉，镕成细细丝。
芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。
《鱼翅》全文
- 鉴赏
这首诗《鱼翅》由清代诗人毛士钊所作，通过对鱼翅的细腻描绘，展现了其独特的风味与价值。诗中运用了生动的比喻和形象的描绘，将鱼翅的美妙之处展现得淋漓尽致。
首句“击浪排空后”，以动态的场景开始，仿佛是鱼儿在波涛汹涌的大海中奋力跳跃，引人入胜。接着，“游鳞鼓翼时”进一步描绘鱼儿在水中自由游弋的情景，充满了生机与活力。
“清风生两翅，至味出双鳍”两句，巧妙地将鱼翅的口感与清风、至味联系起来，暗示鱼翅不仅味道鲜美，还有一种难以言喻的高雅之感。鱼翅的“两翅”和“双鳍”在这里被赋予了新的含义，不仅指鱼翅的物理形态，更象征着其内在的美味与品质。
“剔作条条玉，镕成细细丝”则通过精细的工艺过程，将鱼翅的制作过程展现出来，从原料到成品，每一步都充满了匠心独运。这里使用了“玉”和“丝”的比喻，既突出了鱼翅的珍贵，也强调了其细腻与精致。
最后，“芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜”两句，点明了鱼翅作为美食的用途，无论是烹饪还是宴席上，都能带来无尽的享受与快乐。这里的“鼎俎”代表了烹饪器具，而“燕饮”则是宴饮之意，整体表达了鱼翅作为佳肴，能够满足人们对于美食的追求和享受。
综上所述，这首诗通过对鱼翅的细致描绘，不仅展现了其独特的风味与价值，也体现了诗人对美食艺术的深刻理解和欣赏。
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