陂水西风上钓阑，巨螯猎猎带霜寒。
渍馀白酒香喷瓮，和入黄柑汁满盘。
旱岁鱼盐生物少，贫时虾菜食鲜难。
老亲病后无兼味，掩泪尊前对晚餐。
《客中食蟹作》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了诗人客居他乡时，以螃蟹为主食的场景，通过细腻的笔触展现了食物的美味与生活的艰辛。首句“陂水西风上钓阑”，描绘了一幅秋日垂钓的画面，陂水泛起微波，西风吹拂，钓竿静立，营造出一种宁静而略带萧瑟的氛围。接着，“巨螯猎猎带霜寒”一句，生动地刻画了螃蟹的形态，螯足挥动，仿佛在寒冷的霜天中猎取食物，既形象又富有动态感。
“渍馀白酒香喷瓮，和入黄柑汁满盘”两句，描述了螃蟹被精心烹饪的过程。白酒的香气从酒瓮中溢出，与黄柑的酸甜相融合，为螃蟹增添了独特的风味。这样的描写不仅展现了食物的诱人之处，也体现了主人对美食的用心与热情。
然而，美好的背后隐藏着生活的不易。“旱岁鱼盐生物少，贫时虾菜食鲜难”两句，点明了诗人所处环境的艰难。连年干旱导致渔业资源减少，贫穷使得日常饮食变得困难，这些背景为诗中的美食增添了几分苦涩与无奈。
最后，“老亲病后无兼味，掩泪尊前对晚餐”一句，揭示了诗人的深层情感。在亲人患病之后，他只能简单地享用晚餐，内心的痛苦与无奈难以言表，只能通过泪水来表达。这一句将个人的情感与生活境遇紧密相连，使整首诗的情感更加丰富和深刻。
综观全诗，汪中以细腻的笔触描绘了客居异乡的生活片段，通过食物的描写展现了生活的酸甜苦辣，同时也流露出对亲人健康和生活困境的深切关怀。这首诗不仅是一次美食的记录，更是一次情感的抒发，展现了诗人的人文关怀和社会责任感。
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