北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。
韭苗水饼姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。
莼丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。
生菹入汤翻手成，芼以姜橙誇缕抹。
惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。
琅玕森深未飘箨，软炊香粳煨短茁。
万钱自是宰相事，一饭且从吾党说。
公如端为苦笋归，明日青衫诚可脱。
《次韵子瞻春菜》全文
- 拼音版原文全文
次 韵 子 瞻 春 菜 宋 /黄 庭 坚 北 方 春 蔬 嚼 冰 雪 ，妍 暖 思 采 南 山 蕨 。韭 苗 水 饼 姑 置 之 ，苦 菜 黄 鸡 羹 糁 滑 。蓴 丝 色 紫 菰 首 白 ，蒌 蒿 芽 甜 蔊 头 辣 。生 葅 入 汤 翻 手 成 ，芼 以 姜 橙 夸 缕 抹 。惊 雷 菌 子 出 万 钉 ，白 鹅 截 掌 鳖 解 甲 。琅 玕 森 深 未 飘 箨 ，软 炊 香 秔 煨 短 茁 。万 钱 自 是 宰 相 事 ，一 饭 且 从 吾 党 说 。公 如 端 为 苦 笋 归 ，明 日 青 衫 诚 可 脱 。
- 注释
- 妍暖：明媚温暖。
南山蕨：南山生长的蕨类植物。
姑置之：暂时放置一边。
苦菜黄鸡羹：苦味的野菜和炖黄鸡肉。
琅玕：竹子的嫩芽。
软炊：用文火慢慢烹煮。
宰相事：指权贵的饮食之事。
公如端：假设您真的。
苦笋：一种味道较苦的竹笋。
青衫：古代官员的低级官服。
- 翻译
- 在北方春天，蔬菜如冰雪般清新，美艳温暖中期待采摘南山的蕨类。
韭菜和水煎饼暂且放下，苦菜和黄鸡肉羹滑嫩可口。
紫色的莼菜丝和白色的菰头，蒌蒿芽甜蔊菜头辣。
生的蔬菜投入汤中，转眼间就煮熟，用姜和橙子提味。
惊雷过后，菌菇如繁星般冒出，白鹅的脚掌和鳖壳都变得柔软。
竹林深处琅玕未落，软炊的香粳米饭配着短小的嫩芽。
虽然宰相的菜肴价值万贯，但此刻我们只谈论共餐的乐趣。
您若真心想尝苦笋，明天或许会换上青衫来赴宴。
- 鉴赏
这首诗描绘了北方春天虽然寒冷，但诗人仍对采摘新鲜野菜充满期待。他提到的菜肴如南山蕨、苦菜黄鸡羹、莼丝、菰首、蒌蒿芽、蔊头等，都是春天特有的食材，反映出诗人对自然之美的欣赏和对美食的热爱。诗中还提到了菌子、鹅掌鳖等时令美味，以及烹饪技巧，如生菹入汤和佐料的运用。
黄庭坚以次韵的形式回应苏轼（子瞻）的诗，表达了对春天野菜的共同喜爱，并借苦笋寓意仕途的艰辛，暗示如果能像品尝春菜一样享受生活，即使面临困境也能豁然开朗，甚至有脱下官服的洒脱之意。整体上，这首诗富有生活情趣，体现了宋代文人对自然与美食的细腻感受。
- 作者介绍
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黄庭坚
黄庭坚（1045.8.9-1105.5.24），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西省九江市修水县）人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为“苏门四学士”。生前与苏轼齐名，世称“苏黄”。著有《山谷词》，且黄庭坚书法亦能独树一格，为“宋四家”之一。朝代：宋 字：鲁直 号：山谷道人 籍贯：洪州分宁（今江西省九江市修水县） 生辰：1045.8.9-1105.5.24
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