佳蕈出何许，南山白云根。
畦丁入云采，遍以脱叶翻。
戢戢寸玉嫩，累累万钉繁。
中涵烟霞气，外绝沙土痕。
下箸极隽永，加餐亦平温。
伊昔贵公子，鲜肥厌羔豚。
争啖肉菌美，共品天花尊。
居然此珍产，以远莫见论。
生令五鼎味，但饱三家村。
伊余少所嗜，头白归故园。
日获甘脆享，人言老饕存。
栮脯固已陋，竹枯何足言。
从今大嚼处，不复思屠门。
《食十月蕈》全文
- 鉴赏
这首诗《食十月蕈》由宋代诗人汪藻创作，描绘了对食用秋冬季采摘的香菇的赞美与感慨。诗中通过细腻的笔触，展现了香菇从生长到食用的全过程，以及其独特的风味和对人的影响。
首句“佳蕈出何许，南山白云根”，开篇即点明香菇生长于山间云雾缭绕之处，营造了一种神秘而清新的自然环境。接着，“畦丁入云采，遍以脱叶翻”描述了采摘者的辛勤劳动，他们深入云雾之中，翻动落叶寻找珍贵的香菇。
“戢戢寸玉嫩，累累万钉繁”运用比喻手法，将香菇比作细小的玉石，既形象地描绘了其娇嫩的质地，又突出了其数量之多。香菇内部蕴含着烟霞之气，外表则与土壤隔绝，强调了其纯净与独特。
“下箸极隽永，加餐亦平温”表达了食用香菇时的美妙体验，无论是作为菜肴还是日常饮食，都能带来持久的满足感和温暖。接下来，“伊昔贵公子，鲜肥厌羔豚。争啖肉菌美，共品天花尊”通过对比昔日贵族对肉类的偏好，反衬出香菇的美味和尊贵地位。
“居然此珍产，以远莫见论。生令五鼎味，但饱三家村”指出香菇虽为珍馐，却因远离都市，难以被广泛品尝。然而，它能赋予生活五味调和的滋味，让乡村的人们也能享受到其美味。
最后，“伊余少所嗜，头白归故园。日获甘脆享，人言老饕存。栮脯固已陋，竹枯何足言。从今大嚼处，不复思屠门”表达了诗人对香菇的喜爱，即使年老归乡，也每日享受其美味，不再向往其他食物。他将香菇视为生活的甘甜，不再羡慕那些昂贵的肉类，甚至不屑于谈论其他食物，只愿在香菇的陪伴下度过余生。
整首诗通过对香菇的赞美，不仅展现了其独特的风味和营养价值，还蕴含了对自然、生活和美食的深刻感悟，以及对简单纯粹生活的向往。
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