今岁雨水伤，河鲀人不取。
食之死者多，价贱如泥土。
所因胡蔓子，乘潦落江渚。
河鲀食而肥，其毒益在乳。
乳甘且膏腴，滋味入肺腑。
一脔能醉人，迷乱以无主。
仓皇饮粪清，妻孥泪如雨。
茭塘黄河鲀，产妇云有补。
相戒勿鲜食，去肠用为脯。
醋蒸胜雏鸡，姜桂十之五。
风俗苦嗜之，臭腥遍闾户。
亡命诸渔人，不用张网罟。
河鲀触生钓，一钩辄无数。
腹大似水泡，其性最暴怒。
恶者更板牙，斑斑鳞且羽。
河伯遣杀人，非惟作鱼虎。
口腹人所贱，况乃饱腐鼠。
养小以失大，君子宜审处。
区区此鯸䱌，安足借刀俎。
这首诗《河鲀》由明代末期至清代初期的诗人屈大均创作，通过生动的描绘，揭示了河鲀这种食物的双重特性——美味与致命的毒性。
诗中首先描述了雨水丰沛之年，河鲀大量繁殖，但人们却因担心其毒性而不予捕捞，导致价格低廉。接着，诗人指出河鲀的毒性源自一种名为“胡蔓子”的植物，这种植物在洪水退后，会落在江边。河鲀食用了含有毒素的胡蔓子后，其毒性会更加剧，尤其是其乳汁中的毒素更为致命。一旦误食，轻则使人昏迷，重则致死，令人闻之色变。
诗人通过一系列形象的比喻，如“一脔能醉人”、“妻孥泪如雨”，生动地展现了河鲀毒性之烈和误食后的悲惨后果。同时，也提到了民间对河鲀的误解，认为其对孕妇有益，但实际上这种误解可能导致更大的风险。
最后，诗人表达了对人们过度追求口腹之欲，忽视潜在危险的批评，指出为了满足一时的口腹之欲，不惜牺牲健康乃至生命，是不可取的。同时，也讽刺了那些不顾他人安危，只为个人利益而捕捞河鲀的渔人，将河鲀比作“河伯遣杀人”的工具，强调了道德与责任的重要性。
整首诗不仅展示了诗人对自然现象的深刻洞察，也反映了他对社会现象的批判态度，以及对人性弱点的反思。通过河鲀这一特定主题，探讨了人类与自然、道德与欲望之间的复杂关系，具有深刻的寓意和启示意义。
