积雨初消，湖波新涨，叶叶乍浮还没。
素手牵来，比银钗光滑。
教越娘、轻按兰桡，菱花留取，莫与紫茎同撷。
隔宿还肥，浸寒泉似雪。旋下蛮姜，半作香羹啜。
谁复忍，去去和、鲈鱼轻别。脍具多携，更吴淞乘月。
况芙蕖、千顷非钱买，休还恨、犀箸玉盘消息绝。
且逐鸳鸯，向夕阳明灭。
《相湖边.采莼》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了在相湖边采摘莼菜的场景，充满了清新自然的气息。诗人以细腻的笔触，展现了湖水初消、湖波新涨的景象，以及莼菜随波轻轻浮动的姿态。通过“素手”这一意象，不仅描绘了采摘者的动作，也赋予了采摘过程一种纯净、优雅的美感。
“教越娘、轻按兰桡”，这里巧妙地将人物与工具结合，通过“越娘”的形象，展现了采摘者轻盈的动作，以及对工具的熟练运用。“菱花留取，莫与紫茎同撷”，则表达了对莼菜独特价值的珍视，以及对其他植物的区分，体现了对自然之美的欣赏与尊重。
“隔宿还肥，浸寒泉似雪”，生动地描绘了莼菜在水中生长的状态，即使经过一夜，依然保持其肥美，仿佛浸泡在寒泉中的雪花，既表现了莼菜的鲜嫩，也暗示了环境的清冷与纯净。
“旋下蛮姜，半作香羹啜”，通过“蛮姜”的加入，丰富了莼菜的烹饪方式，使得这道菜肴更加美味可口，同时也体现了人们对美食的追求与享受。
“谁复忍，去去和、鲈鱼轻别”，诗人在这里借用了“鲈鱼”的典故，表达了对莼菜的喜爱之情，以及与之相比，鲈鱼（传统名贵食材）的轻别，进一步突出了莼菜的独特魅力。
“脍具多携，更吴淞乘月”，描述了人们在采摘莼菜后，带着它们乘着月光回家的情景，充满了生活的诗意与浪漫。
“况芙蕖、千顷非钱买，休还恨、犀箸玉盘消息绝”，诗人在此处将莼菜与荷花（芙蕖）进行对比，强调了莼菜的珍贵与不可用金钱衡量的价值，同时也表达了对奢华饮食的淡然态度。
“且逐鸳鸯，向夕阳明灭”，最后两句以鸳鸯追逐夕阳的景象结束，营造了一种和谐、宁静的氛围，表达了诗人对自然美景的赞美与向往。
整首诗通过对采摘莼菜过程的细腻描绘，展现了人与自然和谐共处的美好画面，以及对生活细节的深情关注与赞美。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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