活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
《汲江煎茶》全文
- 拼音版原文全文
汲 江 煎 茶 宋 /苏 轼 活 水 还 须 活 火 烹 ，?唐 人 云 ：茶 须 缓 火 炙 ，活 火 煎 。?
自 临 钓 石 取 深 清 。大 瓢 贮 月 归 春 瓮 ，小 杓 分 江 入 夜 瓶 。茶 雨 已 翻 煎 处 脚 ，松 风 忽 作 泻 时 声 。枯 肠 未 易 禁 三 碗 ，坐 数 荒 村 长 短 更 。
- 注释
- 汲（jí）江：从江里打水。
活水：刚从江中打来的水。
活火：有焰之炭火。
深清：指既深又清的江水。
贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。
翻：煮沸时滚动。
脚：茶脚。
松风：形容茶滚沸之声。
泻：倒出。
这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。
未易：不容易。
禁：承受。
长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。
更：打更。
- 翻译
- 煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
- 鉴赏
这首诗是北宋文学家、书画家苏轼的作品，名为《汲江煎茶》。诗中通过对煮茶过程的细腻描写，展现了作者在大自然中的闲适与宁静。
"活水还须活火烹，自临钓石取深清。" 这两句表达了作者挑选和使用活水，以及亲自到江边选取清澈的泉水来煮茶，用以强调水质对泡茶的重要性。
"大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。" 这里通过对器皿的描写，传达了诗人对自然美景的欣赏，以及对时间流转的感悟。大瓢和小杓是盛装水的容器，这两句诗生动地描绘出一幅月色中收集江水的画面。
"茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。" 这两句则是对泡茶过程中的细节观察和感受。茶叶在沸腾的热水中释放香气，而远处传来松林间的风声，仿佛是在诉说着什么。
"枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。" 最后两句表达了诗人对茶的热爱，以及在闲适的氛围中享受茶香与自然之声的乐趣。枯肠指的是久旱无雨，但这里用来形容难以抑制的欲望，而“坐听荒城长短更”则是说坐在废弃的古城中，聆听着远处钟鼓的声音，这些声音在夜晚显得尤为悠长和深远。
这首诗通过对煮茶过程的描写，以及与自然环境的互动，展现了作者对于生活美学的追求，同时也反映出诗人内心的宁静与平和。
- 作者介绍
-
苏轼
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、画家。嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。朝代：宋 字：子瞻 号：铁冠道人 籍贯：眉州眉山（四川省眉山市）
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