酸酒齑汤犹可尝，甜酒蜜汁不可当。
老夫出奇酿二缸，生民以来无杜康。
桂子香，清无底。
此米不是云安米，此水祗是建邺水。
瓮头一日绕数巡，自候酒熟不倩人。
松槽葛囊才上榨，老夫脱帽先尝新。
初愁酒带官壶味，一杯径到天地外。
忽然玉山倒瓮边，只觉剑铓割肠里。
度撰酒法不是侬，此法来自太虚中。
酒经一卷偶拾得，一洗万古甜酒空。
酒徒若要尝侬酒，先挽天河濯渠手。
却来举杯一中之，换君仙骨君不知。
《新酒歌》全文
- 拼音版原文全文
新 酒 歌 宋 /杨 万 里 酸 酒 齐 汤 犹 可 尝 ，甜 酒 蜜 汁 不 可 当 。老 夫 出 奇 酿 二 缸 ，生 民 以 来 无 杜 康 。桂 子 香 ，清 无 底 ，此 米 不 是 云 安 米 ，此 水 秪 是 建 邺 水 。瓮 头 一 日 遶 数 巡 ，自 候 酒 熟 不 倩 人 。松 槽 葛 囊 才 上 榨 ，老 夫 脱 帽 先 尝 新 。初 愁 酒 带 官 壶 味 ，一 杯 径 到 天 地 外 。忽 然 王 山 倒 瓮 边 ，只 觉 剑 鋩 割 肠 里 。度 撰 酒 法 不 是 侬 ，此 法 来 自 太 虚 中 。酒 经 一 卷 偶 拾 得 ，一 洗 万 古 甜 酒 空 。酒 徒 若 要 尝 侬 酒 ，先 挽 天 河 濯 渠 手 。却 来 举 杯 一 中 之 ，换 君 仙 骨 君 不 知 。
- 注释
- 杜康：古代传说中的美酒。
桂子：桂花。
云安米：产自古代云安县的优质米。
建邺水：古代建邺（今南京）的水质。
自候：自己等待。
松槽：用松木制作的酒槽。
葛囊：用葛布制成的过滤器。
官壶味：官方或官府的酒味。
玉山：形容醉态如山倒。
剑铓：剑锋。
太虚：指虚无的空间。
酒经：关于酿酒的典籍。
仙骨：比喻超凡脱俗的气质。
- 翻译
- 酸酒和糟粕汤还可以尝试，但甜酒和蜜汁却不能抵挡。
我这老头儿酿了两缸奇特的酒，自从有人类以来，从未有过杜康这样的美酒。
桂花香气浓郁，清冽无比。
这不是云安的米，这是建邺的水。
每天我都会围着酒瓮转几圈，亲自等待酒熟，从不请人帮忙。
刚榨出的酒通过松木槽和葛布袋过滤，我摘下帽子先品尝新酿。
起初担心酒有官府的味道，但一杯下肚，仿佛直达天际。
突然间，我醉倒在酒瓮边，感觉剑锋般锐利的酒劲刺入肠胃。
酿酒的方法并非我独创，它来自那虚无缥缈的世界。
偶然得到一部《酒经》，洗净了万古以来的甜酒空谈。
如果想尝我的酒，先得洗净双手，如引天河。
然后你再来与我共饮，这酒能换你仙人的骨髓，你却可能不知道。
- 鉴赏
这首诗名为《新酒歌》，出自南宋文学家杨万里的笔下。诗中描绘了一幅酿制新酒的生动画面，展现了作者对美好生活的向往和热爱。
"酸酒齑汤犹可尝，甜酒蜜汁不可当。" 开篇两句表达了作者对于不同口味酒品的独到见解，既有对酸酒的欣赏，也有对甜酒过度浓稠的拒绝。
接下来的几句 "老夫出奇酿二缸，生民以来无杜康。桂子香，清无底。" 描写了作者亲手酿造的两缸新酒，其独特香气如同桂花般芬芳，而酒的纯净度胜过以往任何时候。
紧接着 "此米不是云安米，此水祗是建邺水。瓮头一日绕数巡，自候酒熟不倩人。" 强调了酿造新酒所选用的特殊米和水，以及作者对酒的精心期待，不依赖他人。
诗中 "松槽葛囊才上榨，老夫脱帽先尝新。初愁酒带官壶味，一杯径到天地外。" 描绘了酿造过程中的兴奋与期待，以及初尝时的惊喜和满足。
诗人接着写道 "忽然玉山倒瓮边，只觉剑铓割肠里。度撰酒法不是侬，此法来自太虚中。" 这里的意象丰富，既有对酿造艺术的尊崇，也透露出作者对于自身技艺来源的神秘感。
最后 "酒经一卷偶拾得，一洗万古甜酒空。酒徒若要尝侬酒，先挽天河濯渠手。却来举杯一中之，换君仙骨君不知。" 表达了作者对传统酿酒技艺的尊重，以及对于新酒的推崇，同时也流露出一种超脱世俗、追求更高境界的情怀。
总体而言，这首诗通过生动细腻的描写，展现了一个诗人对于生活美好、酿造艺术以及个人修为的深刻理解和热爱。
- 作者介绍
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杨万里
杨万里（1127年10月29日—1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。汉族江右民系，吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋大臣，著名文学家、爱国诗人，与陆游、尤袤、范成大并称“南宋四大家”（又作“中兴四大诗人”）。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。朝代：宋 字：廷秀 号：诚斋 籍贯：吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村） 生辰：1127年10月29日－1206年6月15日
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