玉鳞熬出香凝软。并刀断处冰丝颤。红缕间堆盘。
轻明相映寒。纤柔分劝处。腻滑难停箸。
一洗醉魂清。真成醒酒冰。
《菩萨蛮·其三水晶脍》全文
- 鉴赏
这首《菩萨蛮·水晶脍》是宋代词人高观国的作品，描绘了一道精致的美食——水晶脍。"玉鳞熬出香凝软"，形象地写出鱼片经过烹煮后，如玉般细腻，香气浓郁且口感柔软。"并刀断处冰丝颤"，运用比喻，形容切鱼片时刀工精细，仿佛能看见冰丝般的鱼肉在刀下微微颤动，展现了厨师的技艺高超。
"红缕间堆盘"，描述了鱼片被细心地排列在盘中，色彩鲜艳，与白瓷盘形成对比，显得清新雅致。"轻明相映寒"，进一步渲染了菜肴的视觉效果，轻盈剔透，与寒冷的冬季形成反差，更显诱人。
"纤柔分劝处"，写食客品尝时的细腻感受，鱼肉的柔嫩令人舍不得停下筷子。"腻滑难停箸"，形容鱼脍的口感滑腻，让人欲罢不能。最后两句"一洗醉魂清，真成醒酒冰"，表达了品尝这道水晶脍后的畅快感，仿佛能清醒醉意，犹如冰块般提神醒脑。
整体来看，这首词以生动的笔触描绘了水晶脍的制作过程和食用体验，既有美食的视觉享受，又有味觉的细腻描绘，体现了宋词中对生活情趣的细腻刻画。
- 作者介绍
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豫让桥
太行之西古有豫让桥，我昔过其地，马嘶不敢骄。
黄云暗天雪欲飘，白日惨惨风萧萧。
薄寒中人思慄憭，烈气黯黯梢晴霄。
岂其鬼不死，精爽若可招。
我思赵襄子，既灭智伯瑶。
朝焉漆其头，暮焉亵以溲。
让也愤知己，怵焉思报仇。
千金买匕首，变姓为刑囚。
入宫涂厕逞雄略，誓刺赵孟不得成其谋。
脱身几何时，忠义慨莫酬。
须发脱落癞以髡，口吻吞炭声哑呕。
变形行丐妻不识，仗剑伏匿桥之幽。
一朝襄子驾车出，驷马骇跃惊銮镳。
于焉重叹息，豫子诚好修。
智伯死无后，而子为复雠。
我方义尔不尔尤，尔不我刺将何求。
暗呜叱咤索赵裘，拔剑三斫血为流。
反手自刭委道周，下报智伯死即休。
噫戏吁豫桥黄草烟未消，中条积翠高嶕峣。
我思昔游心摇摇，披图为尔歌长谣。
嗟哉赵孟不再脱尔死，要使万古贞烈齐中条。
《豫让桥》【元·钱宰】太行之西古有豫让桥，我昔过其地，马嘶不敢骄。黄云暗天雪欲飘，白日惨惨风萧萧。薄寒中人思慄憭，烈气黯黯梢晴霄。岂其鬼不死，精爽若可招。我思赵襄子，既灭智伯瑶。朝焉漆其头，暮焉亵以溲。让也愤知己，怵焉思报仇。千金买匕首，变姓为刑囚。入宫涂厕逞雄略，誓刺赵孟不得成其谋。脱身几何时，忠义慨莫酬。须发脱落癞以髡，口吻吞炭声哑呕。变形行丐妻不识，仗剑伏匿桥之幽。一朝襄子驾车出，驷马骇跃惊銮镳。于焉重叹息，豫子诚好修。智伯死无后，而子为复雠。我方义尔不尔尤，尔不我刺将何求。暗呜叱咤索赵裘，拔剑三斫血为流。反手自刭委道周，下报智伯死即休。噫戏吁豫桥黄草烟未消，中条积翠高嶕峣。我思昔游心摇摇，披图为尔歌长谣。嗟哉赵孟不再脱尔死，要使万古贞烈齐中条。
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沈绍宗东图轩
隐候美孙子，学古将入官。
长以空洞腹，负此苜蓿盘。
轩东地颇衍，日出作愈艰。
偶得树艺术，永充朝夕箪。
种蔬不欲密，瘦地方易殚。
种蔬不欲稀，粝食味易阑。
学圃固云陋，灌园乃所安。
杞菊春可揽，葵藿时加餐。
之子方挟策，同寅俟弹冠。
不爱东门瓜，不爱九畹兰。
爱此菽水奉，宜尔萱亲欢。
有圃当耕锄，有田可游观。
一朝蠖之屈，九万鹏斯抟。
相期阆风上，高步青云端。