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《黄鼠》全文
明 / 屈大均   形式: 五言律诗  押[阳]韵

榆中黄鼠好,肥美荐膏粱。

每共山羊饫,时分野马香。

地猴衔子出,边女劝人尝。

南客初知味,烹调更有方。

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鉴赏

这首诗描绘了对黄鼠这一食材的赞美与欣赏。首句“榆中黄鼠好”,点明了黄鼠生长在榆树丰富的环境中,暗示其肉质鲜美。接着,“肥美荐膏粱”进一步强调了黄鼠肉的美味,可以作为上等的美食佳肴。诗人通过“每共山羊饫,时分野马香”两句,将黄鼠与山羊、野马等其他肉类进行对比,突出其独特的风味和珍贵性。

“地猴衔子出,边女劝人尝”则展现了人们对于黄鼠的喜爱,不仅是因为其肉质鲜美,更因为它是当地特色美食,能够增进邻里之间的交流与情感。最后,“南客初知味,烹调更有方”表明了外地人初次品尝黄鼠肉的惊喜,并暗示了烹饪黄鼠肉有着独特的技巧和方法,使得这道菜更加美味可口。

整体而言,这首诗通过对黄鼠这一食材的描述,不仅展现了其独特的风味和食用价值,也反映了地方特色饮食文化以及人与自然和谐共处的美好景象。

作者介绍
屈大均

屈大均
朝代:明   字:翁山、介子   号:莱圃   籍贯:广东番禺   生辰:1630—1696

屈大均(1630—1696),初名邵龙,又名邵隆,号非池,字骚余,又字翁山、介子,号菜圃,汉族,广东番禺人。明末清初著名学者、诗人,与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”,有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧,中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风,著作多毁于雍正、乾隆两朝,后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》,合称“屈沱五书”。
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