火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
防微犹恐开奇巧，采茶朅览民艰晓。
《观采茶作歌》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了采茶的过程与对茶叶制作的细致关注，展现了诗人对茶文化的深刻理解与欣赏。通过“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”一句，诗人强调了茶叶采摘的最佳时机，即在火前嫩叶时采摘，以获得最佳品质。接着，诗人描述了采茶人的辛勤劳动，“村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪”，生动地展现了采茶人忙碌的身影和他们对茶叶品质的严格要求。
进一步，诗人详细描绘了茶叶的加工过程，“地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒”。这一系列的动作体现了制茶工艺的精细与复杂，从文火慢炖到柔风轻炒，每一步都需精心操作，确保茶叶的香气与口感达到最佳状态。诗人还提到“慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”，强调了制茶过程中所付出的辛勤努力。
最后，诗人借古人的故事表达了对茶文化的尊重与反思，“王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨”。这里引用了古人对茶的重视与研究，同时也提醒自己及他人，不应忽视传统茶文化的价值。同时，诗人也表达了对茶叶品质的追求，“我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧”，表明即使作为贡茶，也应避免过度追求奇特的技巧，保持茶叶的自然与纯粹。
整首诗不仅赞美了茶叶的制作技艺，也体现了对传统文化的敬畏与传承意识，是一首富有深意的茶文化颂歌。
- 作者介绍
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弘历
朝代：清
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