嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
《茶诗》全文
- 注释
- 嫩芽：指刚长出的茶叶嫩叶。
香且灵：形容茶叶香气清新且有灵性。
草中英：比喻茶叶在草木中如同精英。
夜臼：夜间捣茶的石臼。
寒炉：寒冷的炉火，可能指煮茶时的环境。
碧粉：指研磨后的绿色茶叶末。
绿花生：形容茶叶在生长过程中。
堪珍重：值得珍视。
睡思清：指茶叶能使人头脑清醒，有助于睡眠。
- 翻译
- 嫩芽香气独特，我认为它是草中的精华。
夜晚在烟雾中捣碎，对着雪白的炉火烹煮。
只担心绿色的粉末会散开，常常看到绿色的茶叶生长。
它最为珍贵，能让人在睡眠中保持清醒。
- 鉴赏
这首诗描绘了一幅品茶的画面，通过对比和细腻的感官描述，展现了茶的香气与生机。
“嫩芽香且灵，吾谓草中英”两句，以鲜明的笔触勾勒出新茶的嫩绿色泽及其独特的清香。这里借助“英”字，既形容茶叶之美，也暗示了诗人对这茶叶的赞赏。
“夜臼和烟捣，寒炉对雪烹”两句，则描写了夜里磨茶与煮茶的情景。“夜臼”和“烟捣”传递出一种静谧而专注的氛围，而“寒炉对雪烹”则是对煮茶过程中火候控制的一个生动写实，通过对比“寒炉”与“雪烹”，强调了火力之微妙。
“惟忧碧粉散，常见绿花生”两句，表达了诗人对于茶叶在水中的变化的观察。这里的“碧粉”可能指的是茶汤中浮动着的细小茶叶碎末，而“绿花生”则是对茶汤颜色的形容，也暗示了茶带来的生命力。
最后，“最是堪珍重，能令睡思清”两句，是诗人对于品茶后感受的表达。这里的“堪珍重”强调了茶的珍贵，而“能令睡思清”则说明了茶不仅能够提神醒脑，还能够使人心境澄明。
整首诗通过对茶的形态、香气、煮制过程以及饮用后的感受进行细腻描绘，不仅展现了诗人的生活情趣，也反映出唐代文人对于品味生活的小确幸。
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