是何人、丝丝糅熟，螺蚊一缕堪理。
铜驼阅尽兴亡泪，只向筵前争嗜。春灯市。
犹曾记、天街夜静龙楼底。茫茫对此。
叹头白宫人，昔难觅处，弱雪又沾齿。
松如许，休问厨娘食品，漫怜旧监遗制。
饧箫轻弄东风软，好请玉卮娘子。浑难似。
且说与、饼师可似闽中荔。南朝轶事。
看腻粉堆盘，老饕狂叫，剪却愁肠细。
《摸鱼儿.咏窝丝糖，糖出旧内遗制，今一白头老监尚能为之，然已退居西山，恐此后便成广陵散也》全文
- 鉴赏
这首词以细腻的笔触描绘了一种传统美食——窝丝糖，通过对它的制作过程和历史背景的追溯，表达了对时光流转、人事变迁的感慨。"丝丝糅熟，螺蚊一缕堪理"形象地展现了糖的精细工艺，犹如古时宫廷中的精致技艺。"铜驼阅尽兴亡泪"暗寓历史沧桑，而今仅剩一老监能制作，寓含着对传统手艺后继无人的忧虑。
"春灯市，犹曾记、天街夜静龙楼底"回忆起昔日繁华景象，与今日老监的孤独形成对比。"头白宫人，昔难觅处，弱雪又沾齿"流露出对往昔宫廷生活的怀念，以及对岁月流逝的无奈。接下来，词人感叹松龄虽长，但不再关心食物，只因旧日监制的窝丝糖如同"闽中荔"般珍贵。
最后几句，"看腻粉堆盘，老饕狂叫，剪却愁肠细"描绘了食客对美食的狂热，同时也借老监之口表达了对传统技艺可能消失的深深忧虑，将词的主题推向高潮，寓意着一种文化传承的危机感。整体上，这首词情感深沉，语言优美，富有历史韵味。
- 作者介绍
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徐釚
徐釚（qiú ）（1636～1708）清代词人。字电发，号虹亭、鞠庄、拙存，晚号枫江渔父。吴江（今属江苏苏州）人。康熙十八年（1679）召试博学鸿词，授翰林院检讨，入史馆纂修明史。因忤权贵，二十五年归里后，东入浙闽，历江右，三至南粤，一至中州。游历所至与名流雅士相题咏。康熙皇帝南巡，两次赐御书，诏原官起用，不肯就。卒年七十三。朝代：清 字：电发 号：虹亭 籍贯：吴江（今属江苏苏州） 生辰：qiú ）（1636～1708
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