嘴长毛短浅含臕,久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤,熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并,膻根自合吃藤条。
嘴长毛短浅含臕,久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤,熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并,膻根自合吃藤条。
这首诗名为《蒸豚》,作者是宋代的紫衣师。诗中描绘了一种美食的制作过程和特点。诗人以细腻的笔触描绘了豚肉的形态,"嘴长毛短浅含臕"形象地刻画出猪的特征,而"久向山中食药苗"则暗示了这头猪可能以山间草药为食,增加了其食材的独特性。
蒸煮的过程富有诗意,"蒸处已将蕉叶裹",用蕉叶包裹的烹饪方式既体现了古人的智慧,也增添了食物的香气。"熟时兼用杏浆浇"进一步强调了调料的讲究,使得蒸豚更加美味可口。
诗人接着通过"红鲜雅称金盘饤",赞美了蒸豚的颜色鲜艳,如同金盘中的艺术品,精致诱人。"熟软真堪玉箸挑"则形容豚肉的口感,软糯滑嫩,仿佛能用玉制的筷子轻易夹起。
最后,诗人以幽默的方式,将这美味的蒸豚与"膻根"(羊蹄)进行对比,说如果要比较,那么羊肉应当配上藤条,以此突出蒸豚的鲜美和独特风味,表达了对蒸豚的深深喜爱。整首诗语言生动,富有画面感,让人仿佛能品尝到那蒸豚的美妙滋味。