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《谢何察推鲫鲙》全文
宋 / 王迈   形式: 七言律诗  押[寒]韵

君家一箸万钱拚,分我银丝侑客欢。

芳饵得来珍丙穴,金刀落处照辛盘。

腹腴差迫诗肩瘦,鳞活能生酒面寒。

玉手行厨如许巧,说教鱼婢学应难。

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鉴赏

这首诗是宋代诗人王迈所作的《谢何察推鲫鲙》。诗中描绘了对美味鲫鱼脍的赞美与感激之情。

首句“君家一箸万钱拚”,以夸张的手法表达了对佳肴的奢华与珍贵,暗示主人不惜重金,只为一尝美味。接着“分我银丝侑客欢”一句,通过“银丝”这一形象的比喻,生动地描绘出鱼脍的细腻与精致,同时强调了分享美食带来的欢乐氛围。

“芳饵得来珍丙穴,金刀落处照辛盘。”这两句进一步描述了鱼脍的制作过程与呈现效果。丙穴,古代指鱼之产地,这里借指鱼脍的珍贵;金刀落处,形容厨师技艺高超,一刀下去,鱼肉鲜美可见;辛盘,古代宴席上的一种小菜,此处与鱼脍形成鲜明对比,突出鱼脍的鲜美。

“腹腴差迫诗肩瘦,鳞活能生酒面寒。”这两句运用拟人手法,将鱼肉的肥美与诗人的才华相比较,将鱼鳞的生动与饮酒时的凉意相结合,既表现了鱼脍的诱人之处,也体现了诗人对美食的深刻感受。

最后,“玉手行厨如许巧,说教鱼婢学应难。”诗人赞叹厨房中厨师的手艺精巧,连鱼婢都难以学会,表达了对精湛厨艺的高度赞赏。

整体而言,这首诗通过对美味鲫鱼脍的细腻描绘,不仅展现了食物的诱人之处,也蕴含了对烹饪艺术的尊重与赞美,以及对生活美好享受的向往。

作者介绍
王迈

王迈
朝代:宋   字:实之   籍贯:今福建仙游县园庄镇(旧称慈孝里)   生辰:1184~1248

王迈(1184~1248) ,南宋诗人。字实之,一作贯之。自号臞轩居士。今福建仙游县园庄镇(旧称慈孝里)人。嘉定十年(1217)进士,经历南外睦宗院教授、漳州通判等职。为人刚直敢言,刘克庄曾以"策好人争诵,名高士责全"诗句相赠。后来他由于应诏直言,被台官弹劾而降职。淳□中,主持邵武军事务,死后追封为司农少卿。
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