掩映银盘白玉壶，质如鸡卵味如酥。
若将西子胸前较，未必鸱夷泛五湖。
《河豚味在诸鱼之下仅腹中腴可赏昔人目以西施乳亦稍誇矣余骤食此鱼颇有声过其实之叹戏题一绝以俟定论物固有遇不遇也》全文
- 鉴赏
这首诗通过对河豚的描绘，展现了诗人对美食的独特见解和幽默感。首先，“掩映银盘白玉壶”一句，以“银盘”和“白玉壶”为背景，形象地描绘了河豚的色泽与质感，仿佛是镶嵌在精致器皿中的珍宝，既突出了河豚的美味，又营造了一种高雅的饮食氛围。
接着，“质如鸡卵味如酥”进一步描述了河豚的质地与口感，如同鸡蛋般细腻，又似酥糖般滑润，强调了其独特的风味和口感上的享受。
“若将西子胸前较，未必鸱夷泛五湖”这一句，通过将河豚与古代美女西施进行类比，不仅增加了诗歌的趣味性，也暗示了河豚虽非顶级美食，但其美味足以媲美佳人，甚至可能超越某些传统观点对其价值的低估。这里巧妙地运用了比喻和对比的手法，表达了对河豚美味的肯定和对传统评价标准的反思。
最后，“标题:河豚味在诸鱼之下仅腹中腴可赏昔人目以西施乳亦稍誇矣余骤食此鱼颇有声过其实之叹戏题一绝以俟定论物固有遇不遇也”揭示了诗的主题和创作背景。诗人通过品尝河豚后的真实感受，对河豚的美味给予高度评价，同时也对过去人们对河豚价值的误解或过高评价提出了质疑，表达了对美食鉴赏标准的思考和对个人体验的重视。整首诗在轻松幽默的语调中蕴含着深刻的哲理，体现了诗人对生活细节的敏锐洞察和独到见解。
- 作者介绍
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胡应麟
（1551—1602）明金华府兰溪人，字元瑞，号少室山人，更号石羊生。万历间举人，久不第。筑室山中，购书四万余卷，记诵淹博，多所撰著。曾携诗谒王世贞，为世贞激赏。有《少室山房类稿》、《少室山房笔丛》、《诗薮》。朝代：明 字：元瑞 号：少室山人
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